Bananpannkakor utan mjöl

Ingredienser (2 stycken pannkakor)

1 mogen banan

2 ekologiska ägg

3 matskedar keso

1 nypa salt

2 matskedar smör

Gör så här:

Mosa bananen med gaffel och vispa ihop med ägg, salt och en matsked smält smör. Stek i omgångar i plättlagg eller i stekpanna i resten av smöret. Pannkakorna blir ganska grova, önskar du en slätare konstistens på smeten kan du mixa allt med stavmixer innan stekningen.

Servera med en klick keso med bärkompott eller en näve färska bär!

Btw, kan verkligen rekommendera er att göra det här! Busenkelt och hur gott som helst! :D Om man gillar banan. Vilket jag gör! Inte värst förtjust i "vanliga pannkakor" nämligen, så ett väldigt bra alternativ för oss som gärna bojkottar "vanliga pannkakor". :)

Receptet finns HÄR.